Τι είναι το Medéleon; Το ελληνικό EVOO που επαναπροσδιορίζει το ελαιόλαδο υψηλών πολυφαινολών

Τι παράγει το Medéleon και τι το κάνει διαφορετικό;

Το Medéleon ανήκει στην κατηγορία των ελαιολάδων υψηλών πολυφαινολών, με επίπεδα που φτάνουν τα 821 mg/kg, σημαντικά υψηλότερα από τα περισσότερα συμβατικά ελαιόλαδα.

Αυτό επιτυγχάνεται μέσω:

• Πρώιμης συγκομιδής (αγουρέλαιο)
• Άμεσης έκθλιψης σε λιγότερο από 12 ώρες
• Ψυχρής έκθλιψης κάτω από 27°C
• Καλλιέργειας με αναγεννητικές πρακτικές

Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαιόλαδο με έντονο χαρακτήρα, υψηλή διατροφική αξία και φυσική σταθερότητα.

Τι είναι οι πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο;

Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Συμβάλλουν:

• Στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες
• Στη μείωση της φλεγμονής
• Στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας

Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, τόσο μεγαλύτερη είναι η διατροφική αξία του ελαιολάδου.

Γιατί έχει σημασία η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες για την υγεία;

Οι πολυφαινόλες είναι φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Στο ελαιόλαδο, οι βασικές πολυφαινόλες είναι η υδροξυτυροσόλη, η τυροσόλη και η ολεοκανθάλη. Η τακτική κατανάλωσή τους συνδέεται με μειωμένο οξειδωτικό στρες, καρδιαγγειακή προστασία και αντιφλεγμονώδη δράση.

Το όριο του υγειονομικού ισχυρισμού της ΕΕ απαιτεί ελάχιστο 5 mg υδροξυτυροσόλης και παραγώγων της ανά 20 ml ελαιολάδου. Η συγκέντρωση πολυφαινολών του Medéleon, πάνω από 820 mg/kg, το κατατάσσει σαφώς στην κατηγορία υψηλών φαινολών (high-phenolic EVOO), μια κατηγορία που τα περισσότερα σουπερμάρκετ δεν μπορούν να πληρούν.

Ισχυρισμός Υγείας της ΕΕ (Κανονισμός 432/2012)

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση:

Οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες.

Ο ισχυρισμός ισχύει για ελαιόλαδα που περιέχουν τουλάχιστον 5 mg παραγώγων τυροσόλης και υδροξυτυροσόλης ανά 20 g.

Το Medéleon υπερβαίνει σημαντικά αυτό το όριο, έχοντας 16,43 mg/ 20g.

Πώς παράγεται το Medéleon;

Η ποιότητα ξεκινά από τον ελαιώνα:

• Επιλογή ποικιλίας Κορωνέικη
• Πρώιμη συγκομιδή όταν οι ελιές είναι πράσινες
• Μεταφορά στο ελαιοτριβείο εντός λίγων ωρών
• Ψυχρή έκθλιψη για διατήρηση θρεπτικών συστατικών

Κάθε βήμα έχει στόχο τη διατήρηση των πολυφαινολών και των φυσικών αρωμάτων.

Γιατί έχει σημασία;

Το σύγχρονο ελαιόλαδο συχνά χάνει τη διατροφική του αξία λόγω:

• Όψιμης συγκομιδής
• Μαζικής παραγωγής
• Υψηλών θερμοκρασιών επεξεργασίας

Το Medéleon ακολουθεί διαφορετική προσέγγιση: ποιότητα αντί για ποσότητα.

Τι σημαίνει το όνομα Medéleon;

Το όνομα ριζώνεται σε πολλαπλά επίπεδα σημασίας. Μεδεών είναι ο αρχαίος οικισμός της Αιτωλοακαρνανίας όπου βρίσκονται σήμερα οι ελαιώνες. Το συνθετικό Med φέρει διπλή σημασία: Μεσόγειος (Mediterranean), το τοπίο και το κλίμα που διαμορφώνουν τον χαρακτήρα του λαδιού, και Ιατρική (Medicine), άμεση αναφορά στις επιστημονικά τεκμηριωμένες ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου υψηλών πολυφαινολών για την ανθρώπινη υγεία. Και ἔλαιον, η αρχαία ελληνική λέξη για το ελαιόλαδο. Μαζί, σχηματίζουν ένα όνομα γεωγραφικά ριζωμένο, ιστορικά ηχηρό και άρρηκτα δεμένο με την υγεία του ανθρώπου.

Το Medéleon σε μία πρόταση

Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλών πολυφαινολών που συνδυάζει επιστήμη, φύση και ποιότητα σε κάθε σταγόνα.

Συχνές Ερωτήσεις